مواد لازم
تاس کباب کاشانی
۸
مواد اصلی
ماهیچه گوسفند
۶۰۰ گرم
پیاز
۵۰۰ گرم
رب انار
۰.۵ پیمانه
بادمجان
متوسط
۵ عدد
گوجه فرنگی
۵ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
تاس کباب کاشانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پیاز را حلقه‌ای و نازک خرد می‌کنیم. ته یک قابلمه گود می‌چینیم.
۲
گوشت را مکعبی به اندازه‌های کوچک (دلخواه) خرد می‌کنیم.
۳
گوشت‌ها را روی پیازها می‌ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می‌ریزیم.
۴
بادمجان‌ها را نازک خرد می‌کنیم. (برای این‌که بادمجان‌ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی‌کنیم فقط دم آن را کوتاه کنید).
۵
گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادمجان‌ها بچینیده و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید.
۶
وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
۷
۲۰ دقیقه پیش از آن که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید)
۸
بسته به میل و ذائقه‌تان می‌توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
تاس کباب کاشانی
عکس های مراحل تهیه تاس کباب کاشانی
سایر نکات
تاس کباب کاشانی
این تاس کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست که بسیار لذیذ است و در زبان محلی به آن جوجویی تاس کباب می گویند. این غذای اصیل ایرانی از شهر کاشان را می‌توانید به عنوان خورش در کنار غذا یا خوراکی همراه با نان در طی 3 ساعت آماده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از تاس کباب کاشانی
سایر عکس های تاس کباب کاشانی
نظرات طرز تهیه
تاس کباب کاشانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
چلو دیزی کاشانی
تاوا کبابی
تاس کباب به
قطاب کرمانی
خورش بادمجان
اورمیه خورش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
